Poudre d’Akpi

L’akpi est une amande issue d’un arbre fruitier de la forêt tropicale, le djansang, taxon Ricinodendron heudoletii ou Ricinodendron africanum (Bail.) Pierre ex-Pax (Euphorbiaceae). L’akpi est utilisée comme exhausteur de goût. Akpi contient des éléments minéraux tel que le Calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.  Ainsi, les amandes de Ricinodendron heudelotii sont relativement riches en protéines, matières grasses, en phosphore et en potassium. Une équipe de médecin a isolé, à partir de l’huile de son amande, une molécule réputée induire l’ovulation chez les femmes.