Feuilles de Corossol

Le fruit du corossol possède un aspect extérieur vert sombre, et une écorce piquée de petites épines. Son aspect est très caractéristique du fruit, et des fruits qui poussent dans les zones tropicales. À l’intérieur, sa chair est pulpeuse et de couleur blanche. Elle possède des graines noires qui ne se consomment pas. Dans certaines régions, le graviola se nomme aussi corossol, ou « fruit du corossol ». Ailleurs, il peut porter d’autres noms comme sapotille, sapadille, guanabana fruit, sirsak… La chair du fruit est comestible, et son goût est à la fois acidulé et fruité. On l’utilise souvent pour confectionner des jus et des glaces. D’une manière concrète, on considère que son goût se rapproche de celui de la mangue ou du litchi en raison de ses arômes fleuris, exotiques, frais et persistants. Quant à sa texture, elle est assez proche de celle de la rhubarbe ou du fruit du jacquier. La chair du graviola se compose essentiellement d’eau (80 %), de glucides (18 %), de protéines (1 %) et de nutriments. Parmi eux se trouvent des vitamines, dont les vitamines C, B1 et B2, ainsi que des sels minéraux, qui sont le potassium, le fer, le phosphore. Dans sa composition se trouvent également des fibres alimentaires. Le graviola est réputé pour contenir du fructose, mais aussi pour être un fruit diurétique très puissant. Cependant, c’est essentiellement pour ses propriété face aux cancers qu’il a gagné une certaine réputation à travers le monde. En effet, la vitamine C est connue pour renforcer et préserver le système immunitaire. Tétanos, pneumonie, maladies cardiovasculaires, dégénérescence maculaire, asthme, cataracte, cancer et chromothérapie : les effets bénéfiques de la vitamine C sur la santé sont très nombreux ! En plus de cela, la vitamine C permet aussi d’améliorer l’absorption du fer par l’organisme. Elle permet ainsi de prévenir et de traiter l’anémie. Enfin, les vitamines B1 et B2 se trouvent au centre de la production d’énergie dans l’organisme.